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教你排骨火锅制作做法可以这样做着吃,家人天天吃不烦

来源:未知点击: 发布时间:2020-09-12 14:56

  排骨铁锅炖菜自助小火锅是湖北省的特色美食,口感麻辣酱香,底锅主题鲜明,有各式各样的火锅配菜。食用方法和北方地区略微区别,一般全是先吃底锅的排骨肉,随后放上香莱,豆腐皮,水豆腐,肉丸子,蔬菜,白菜心等各式各样的荤菜做为涮火锅。滚翻的辣椒油底汤,用筷子捏住在火锅里七上八下,就可以服用,口感沁人心肺,意犹未尽。

教你排骨火锅制作做法可以这样做着吃,家人天天吃不烦

  1,最先提前准备总排名两Kg上下,用清小水泡上三十分钟上下,把里边的血小水泡出去洗干净控干水份预留;

  2,提前准备八角,八角茴香,砂仁,毕拨各5克,麻椒10克,朝天椒段20克(能够依据每一个人的口感不一样来适度调香辣的水平)。小葱段20克,生姜片10克预留;豆瓣酱60克;

  3,炒菜锅纵火上,锅糊水份,放菜籽油100克,烧至八成热,先把第二步真被的姜蒜八角茴香和郫县豆瓣酱放入锅中炒成香气,郫县豆瓣酱炒成辣椒油,再把排骨装进去煸炒匀称,再放酱油,盐适量煸炒进味;

  4,有标准得话能够再加上老母鸡汤,沒有得话用冷水替代,淹没排骨为规范,大火烧开,小火慢炖半小时上下,让排骨骨肉分离就可以。再炖排骨的情况下还可以再加上箩卜,莲菜等做为火锅配菜。

  5,放上鸡精,味精,调料装火锅店盆中就可以上菜;

  6,火锅配菜紧紧围绕火锅店,边吃边炖。

  那样火锅店的食用方法,在南方地区较为广泛,尤其合适冬季,学习培训制做的全过程非常简单,调料也是销售市场上较为普遍的,很合适大家顾客的口感。