欢迎访问山东济南金德利民快餐加盟官网!

行业资讯

大骨头汤怎样炖才好喝?

来源:未知点击: 发布时间:2020-09-12 17:59

  大骨汤是我们日常生活中最常见的一种汤剂,在我们北方这片地区,只有家里有病人或做过大手术的人才能熬大骨汤。但在广东却不一样,几乎每个月广东都有煲汤的习俗。广东的朋友告诉我了这个消息。

  大骨汤是一道既简单又富有营养的佳肴,它既能驱寒,又能暖身,还能补充人体的营养。因此许多人喜欢喝骨头汤。大骨汤和正宗的排骨差不多,它的骨头稍大些。由于骨头较大,里面的肉也较少,最适合做煲汤。

  那大骨汤,怎么做才好吃呢?许多人煮的大骨汤都很腥,很腻,一点都不好喝。今日大厨将与大家分享做骨头汤的正确方法,关键在于这一步放盐。嗯,话不多说,接下来就跟大家来点干货吧。

  这是骨汤的正确做法。

  配料:大骨2斤,精盐3克,白醋几滴,葱花少许,生姜1片,白萝卜1根。

  行动步骤:

  1、把准备好的大骨切成两斤,切成小块。由于大骨的硬度较大,所以我们直接让店主把它做好就可以了。把它放进清水里,把里面的血洗掉备用。

  2、把处理好的大骨头放进炒锅里,加适量水,不能太大。再放几片老姜在里面去腥,把它烧开。

  3、烧开后撇去锅内的浮沫。再加入白醋几滴,对其进行脱腥处理,再以大火炖5分钟。

  4、五分钟后,我们把大骨捞出来。在流动的水里洗去骨头表面的污垢。再一次放进炒锅里。

  5、加入适量凉开水,烧开,转小火炖煮一个小时,直到骨头完全融化。(骨头汤煮好的关键是慢火炖。)

  6、白萝卜切段备用。白萝卜的主要作用是去香解腻。一个小时后把白萝卜放进骨头里。

  7、然后加入适量精盐调味,再炖煮半个小时即可。在出锅前洒一点葱花,即可装盘食用。

  8、骨汤浓稠,肉质软烂,家常菜炖排骨做得很好。它看起来特别诱人吗?想要吃排骨汤的朋友赶紧来试试。

  9、特别是在这个风调雨顺的秋天,喝一碗排骨汤,是最好的解馋之道。而且还可以提高我们身体的免疫力,很适合家里的老人和小孩喝哦。

  以上就是关于排骨汤的正确方法。对于这一点,你还有别的看法吗?