欢迎访问山东济南金德利民快餐加盟官网!适合在大学食堂加盟的快餐品牌!

行业资讯

酱骨头正宗做法与配方!

来源:未知点击: 发布时间:2021-03-23 14:37

  东北地区的美食特色,是北方人的一大自豪,东北美食较大的特性:菜式不但口感与众不同,并且还量大性价比高,但凡吃过东北菜的小伙伴们也许都有一定的感受,东北菜尽管沒有北方人所做的菜式那般精美,可是东北菜的口感决不败给南方菜。

  能够那么说东北酱骨头在东北地区真的是无人不晓众人皆知的特色美食,北方人做的酱骨头那真的是堪称一绝,除开东北地区你在哪里也吃不上纯正的酱大骨,一大冲积平原道的东北酱大骨展现在眼下,真的是可以把人惊叹,真是美味可口。

酱骨头正宗做法与配方!

  酱骨头一般分成猪棒骨和猪脊骨,猪大骨上边的肉相对性较少,可是牙头好的可以吃上边的筋和吸里边的脊髓,会难啃的骨头越美味,越接近骨头的头也变香,这家常小菜最合适朋友聚餐的情况下吃,大伙儿一起吃那样的菜是很有氛围的。

  1.提前准备一份骨头,最好是腔骨、猪大骨、脊梁骨这几种都需要有,也有一块早已过油的赘肉,要切割成3厘米上下的小三角,把骨头切割成小块泡进冷水里,正中间多换几回水,以后把在沸水中焯一下,去鲜血,捞起来后用温开水洗去白沫子。

  2.凉锅滚油,放老冰糖几小块,白砂糖适当醋,米酒,酱油,炒成炒糖色,下猪排骨煸炒,让骨头匀称着色就可以起锅预留。

  3.提前准备调味料包:调料两个、麻椒一勺子、八角茴香一块、姜片4片、良姜2片,小茴香一勺子(约4g),白砂糖、蒜头2瓣、葱、东北地区郫县豆瓣酱30-40g;生抽酱油1汤勺、生抽一汤匙。

  4.把先准备好的过油饿赘肉铺在高压锅最底层,再把骨头齐整的放入高压锅,以后在骨头的上边放上准备好的调味品,再加上适度的水,一般刚未过猪排骨就可以,开枪等候高压锅喷气式飞机以后15-二十分钟就可以熄火。

  5.让高压锅排完气以后,开启把里边全部的物品所有倒进炒锅再走红收一下汁,就可以盛盘吃完。

  刚起锅的东北酱大骨味儿尤其浓醇,紧实中透着一种特有的香醇,口味肥实而不腻口,肉质地仍未因长期的烧煮而越来越柴火,入口就化,越吃越舒服,上边的筋和吸里边的脊髓,真的是越啃越香,一点也不比外面买的差!酱大骨肉质地美味,进味浓而不腻,的确并不是每个人都能抵御住这类引诱的。