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家常五香酱骨的做法!

来源:未知点击: 发布时间:2021-07-23 17:04

  家常五香酱骨的做法!

家常五香酱骨的做法!

  把脊骨洗干净,洗去碎骨;冷水下锅,下料酒,把猪脊骨汆水,去除血沫。然后捞起,再用冷水冲洗干净。

  准备八角,桂皮,陈皮,香叶,花椒,辣椒干,草果(可以用茶包袋装起来,煮的时候就不会散开)。

  冷水下锅,放入香料,水沸后,放入脊骨,下冰糖,生抽,蚝油。保持中小火,焖煮二十分钟左右。

  这时锅里的汤汁应该到脊骨的一半的量(如果过少的话,建议加点水。过多也没关系,下面的步骤调的火力大一点就行了)。下两勺柱侯酱(吃饭用的小勺,不是汤勺)。

  把香料包捞起,保持中小火,煮至猪脊骨适合自己的软硬,汤汁微稠,可挂在脊骨上即可。