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正宗酱骨头的做法分享!好吃又简单!

来源:未知点击: 发布时间:2021-05-13 17:02

  原材料

  猪腿骨(猪大骨)二根,黄酱两大勺,老抽一大勺,生抽酱油一大勺,料酒两大勺,盐两勺子,八角三个,花椒20粒,良姜两块,桂皮一根,草果一个,肉寇一个,山楂片6片,葱一根,姜三片

正宗酱骨头的做法分享!好吃又简单!

  作法:

  1.锅中煮沸一定量的水,下猪骨(让商家剁开)焯煮两三分钟让血沫浮起,扔掉浊水,将猪骨清洗整洁.

  2.将锅清洗整洁,放进猪骨,倒入一定量的水,大火烧开.

  3.另出锅,倒入油,烧至湿热,添加黄酱,小火炒开,添加老抽和生抽,小火煸炒至断生.

  4.煮骨骼的锅原水开后,维持走红,撇净白沫子,倒入米酒,再煮沸后,添加葱段,生姜片和调味料包(砂仁和肉寇提早用刀拍裂),再将3中炒好的酱汁倒入,搅拌均匀.

  5.最终,将全部原材料一起倒入焖烧锅炖1.五个钟头(或立即在原锅中小火炖).

  6.依据口感加入盐,再炖三十分钟就可以.

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