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29元一位的大骨自助难道不会赔钱吗?

来源:未知点击: 发布时间:2020-09-12 17:56

  说起大骨头,很多朋友都是喜欢吃的,如今世面上也有不少的大骨头店,生意往往不错,大骨头吃起来有味道,营养也高,很多朋友也会买一些大骨头做着吃。大骨头市场价是十几元一斤,我们吃大骨头一般需要三四斤可以吃饱,毕竟肉是不多的。

  那么29元一位的大骨自助难道不会赔钱吗?可以顾得上成本吗?现在开店还有这么多的费用,店家是如何做到不亏损的呢?生意好的话,这么多大骨头又是从何而来,如何做到盈利的?看完长知识。

  1、原料成本低

  不同的店家有不同的进货渠道,市场上有许多的冻货,比如冻大骨、冻猪蹄,价格都是非常便宜的,比生鲜的大骨猪蹄便宜了一半,那么这么多的冻货是从何而来的?据业内人士透露,它们往往来自国外,是进口的。

  业内人士透露,外国人喜欢吃精肉,而对大骨、猪蹄这些食材不感兴趣,大量多余的大骨为了不浪费,就会出口到其它国家,像德国、西班牙、加拿大都是出口冻骨头的大国,这些骨头经历两三个月的长途运输到达世界各地,流入大小餐馆。

  只是经历了长时间冰冻,营养和口感都有不同程度的下滑,又是大量的批发采购,价格自然低廉了许多,经过不同的方式烹饪,吃是吃不出来的,不过建议大家对便宜的食材还是尽量少吃为好吧。

  2、有其它盈利方式

  对于大骨这种食物,通常一个人是不会去吃的,至少要三五个人一起吃,才显得热闹,一个人29元或许不挣钱,如果人多的话就有盈利的空间了,在加上吃大骨一定要有酒水,这些都是盈利的来源。

  像这样29元一位的大骨店一般不会开在繁华的市中心,而是开在热闹但是租金较低的地段,这样就又可以节省许多的成本,所以便宜的大骨自助主要生意不错的话,有人吃自然可以赚钱,不然也不会有人开这样的店了。

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