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酱骨头色泽润味道香,吃一块真过瘾!

来源:未知点击: 发布时间:2021-04-03 15:25

  “色、香、味”俱全是针对特色美食的最大评价!今日给大伙儿共享一道下酒菜。

酱骨头色泽润味道香,吃一块真过瘾!

  骨头用凉水泡两个小时,把血水泡出来清洗干净,锅中加多一些水,冷水放锅里,放几块姜、料酒,先焯一下水,水开煮2~3分钟,捞出来清醒一下,洗去浮沫。放入炖锅中备用。炒菜锅里倒小量的油,放入8克老冰糖,先炒点糖伞,文火炒至彻底溶化变为焦糖色,倒进一杯温水煮沸。沉到碗中备用。

  下面大家提前准备一些辅材,过于少量理由,放入辅材炒出香味,再加上一条豆瓣酱,两条黄豆酱再次煸炒,炒出酱香气,添加适量的水,再来一些生抽老抽调一下色,随后立即倒在炖锅里,再添加刚炒好的糖筛,放几块苹果,第几粒橙醋加苹果片可使骨头熟得更快,放醋能够 融解出骨头里的钙元素。

  大火烧开转小火慢炖一个小时。一个小时后基本上熟透,大家加一些盐,盖上外盖再炖半小时,最终大火收汁,出锅唾液都流出来了,吃上一块太舒服了。如何,听到了我的详细介绍,拥有一定的掌握吧。唉哟,不跟大伙儿聊了,出锅了,我想去品尝品尝了!

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